Muncă în anglia români
Sarmalele sunt
foarte populare în țara noastră, însă dincolo de hotarele României există
nenumărate alte versiuni delicioase ale acestei rețete. Iar dacă vreți să
pregătiți sarmale cu un gust special, puteți apela la varianta greacă a
rețetei.
Sărmăluțele grecești sunt ușor de pregătit / foto: IStock
Sarmalele
grecești, dolmades, sunt foarte ușor de pregătit și nu au nevoie decât de
câteva ingrediente simple.
Muncă în anglia români De ce ingrediente aveți
nevoie
nevoie
Din fericire,
aceste sărmăluțe sunt foarte ușor de pregătit, iar cu numai câteva ingrediente
simple veți putea face o mâncare delicioasă, de care nu vă veți mai sătura.
Practic, tot ce trebuie să aveți la îndemână sunt 60 de frunze de viță-de-vie la
borcan, bine scurse și clătite, 250 de grame de orez, o cană de ulei de măsline
și două cepe tocate cât mai mărunt.
Desigur, acestea
nu sunt toate ingredientele necesare pentru sarmalele grecești. Va trebui să mai avem și două căni cu apă caldă, sucul de la două lămâi, două linguri de mărar
tocat, o legătură de pătrunjel, sare și, nu în ultimul rând, piper.
Muncă în anglia români Cum se pregătesc
sărmăluțele grecești
sărmăluțele grecești
Primul pas pe care
trebuie să îl urmați pentru a pregăti aceste sărmăluțe delicioase este să
clătiți bine frunzele de viță-de-vie, iar apoi să îndepărtați codițele și să le
lăsați la scurs într-o strecurătoare. Între timp, veți începe să pregătiți și
umplutura.
Tot ce trebuie să
faceți este să puneți orezul într-o strecurătoare și să îl clătiți bine cu apă.
Apoi, o cratiță mare va fi pusă la încins, cu o treime din uleiul de măsline și
cu ceapa tocată. Aceasta trebuie călită până când devine translucidă, după care
se adaugă orezul și se mai gătește un minut.
Mai departe, se
toarnă două căni de apă și se adaugă sucul de la o lămâie, iar totul trebuie
fiert vreme de 7 minute. Acum se adaugă sarea, piperul, pătrunjelul tocat, iar
compoziția este lăsată să se mai răcească.
Acum, pe fundul
unui vas mare se așează frunze de viță și veți începe să rulați dolmadele.
Practic, se așează o frunză cu partea lucioasă în jos, se pune o linguriță de
umplutură, se rulează sarmaua, se sigiliează capetele și se așează în oală.
După ce ați
pregătit toate sarmalele, peste ele se presară restul de ulei de măsline, sare,
piper și suc de lămâie. Peste ele se pune o farfurie răsturnată, se toarnă apă
și se lasă la fiert vreme de 30 – 40 de minute. După ce sunt gata, dolmadele
trebuie lăsate să se răcească cam jumătate de oră.
