Rețeta tradițională din Banat pe care puțini o cunosc. Cum se prepară supa de lapte cu cartofi

De-a lungul țării
există nenumărate rețete locale delicioase pe care nu foarte mulți români le
cunosc. Iar în Banat, în zona Carașului, se pregătește încă din cele mai vechi
vremuri o supă delicioasă de lapte cu cartofi.

Este o rețetă ușor de pregătit / foto: IStock

Este o rețetă
veche, moștenită din generație în generație, iar în zona Banatului este
savurată și în ziua de astăzi. În plus, această supă este și foarte ușor de
pregătit, chiar și de către cei care nu au foarte multă experiență în
bucătărie. Supa de lapte cu cartofi este un preparat delicios, despre care vorbește
și bucătarul bănățean Uica Mihai.

Practic, pentru a
pregăti această supă nu este nevoie de prea multe ingrediente complicate,
potrivit adevarul.ro. Tot ce trebuie să avem la îndemână sunt cartofi, apă,
lapte, sare, piper, puțină nucșoară, cât și câteva alte ingrediente ușor de
găsit în magazine.

Locuri de muncă români uk Cum se pregătește
supa tradițională din Banat

Din fericire,
această supă este foarte ușor de pregătit.

„Să
cureţi cam un kilogram de cartofi galbeni, apoi să îi tai cubuleţe mici şi să
îi pui să fiarbă în apă doar cât să îi acopere. La momentul ăsta nu sunt de
trebuinţă nici un fel de mirodenii, lasă doar cartofii să clocotească mărunt un
sfert de ceas, apoi toarnă peste ei jumătate de litru de lapte, potriveşte
gustul din sare şi piper, mai rade puţină nucşoară în zeamă şi mai lasă la
clocot cinci minute”, a spus bucătarul bănățean,
conform sursei citate.

„În
vremea asta taie fâşiuţe subţiri de jambon şi costiţă afumată şi trage-le în
tigaie să devină crocante. Aşijderea pune să fiarbă şi patru ouă pe care le
decojeşti şi le tai felii”, mai explică acesta.

Locuri de muncă români uk Supa va fi gata
foarte repede

Bucătarul bănățean
spune că supa poate fi și mai bună dacă este folosită puțină boia de ardei
iute, cât și încă puțină nucșoară în plus.

„Şi
acum ia supa de pe foc, osteneşte-o puţin cu pasatorul de cartofi, ca să obţii
două texturi în oală, mai adaugă 100 de grame de unt şi câteva linguri de
smântână şi gata. Pune supa fierbinte în blide, deasupra zvârle aşchiile fripte
de jambon şi costiţă afumată, feliile de ou fiert, mai dă-i obraz cu nişte
pătrunjel verde şi stropeşte şi cu untura rămasă în tigaia unde ai fript
jambonoasele.

Mie
personal îmi place să mai pudrez zeama cu boia de ardei iute şi încă ceva
nucşoară, iar înainte de a o înfuleca pre dânsa cu pâine prăjită, să beau
măcar un deţ de răchie fiartă cu piper”,
mai spune bucătarul.