Unul dintre restaurantele vietnameze considerate „perla ascunsă” a cartierului Southwark din Londa, Pho Na, cu un rating online de 4,6 stele și recenzii entuziaste, a fost închis brusc după o inspecție sanitară care a scos la iveală o situație greu de imaginat.
Descoperirea șocantă: în congelatorul localului, inspectorii au găsit carne de câine, ambalată și etichetată în mod fals drept „capră învelită în frunze”.
Alături de acest fapt revoltător, raportul oficial al autorităților consemnează prezența excrementelor de șoarece în mai multe zone ale bucătăriei, precum și infestarea cu gândaci — atât vii, cât și morți — răspândiți pe pereți, podele și în spațiile de depozitare a ingredientelor.
Un proprietar care neagă acuzațiile
Vuong Quoc Nguyen, proprietarul Pho Na, a apărut în fața instanței unde a pledat nevinovat la acuzațiile de încălcare gravă a normelor de siguranță alimentară și igienă.
„Nu am știut că era carne de câine. Am cumpărat produsul de la un furnizor despre care am crezut că vinde carne de capră”, a declarat acesta, subliniind că va contesta toate acuzațiile.
Un scandal cu rezonanță culturală și legală
Consumul de carne de câine este interzis în Regatul Unit, atât din motive legale, cât și din considerente etice. Chiar și în țările unde această practică există, ea este controversată și din ce în ce mai restricționată.
Specialiștii atrag atenția că, dincolo de aspectul moral, carnea de câine poate reprezenta un risc serios pentru sănătate, mai ales dacă provine din surse necontrolate, nefiind supusă verificărilor veterinare obligatorii.
Cum a fost descoperită frauda
Potrivit documentelor instanței, inspecția a avut loc după ce mai mulți clienți au semnalat un gust „neobișnuit” al preparatului „goat wrapped in leaves”.
Inspectorii au prelevat mostre din congelator și au confirmat, prin teste de laborator, că era vorba de carne de câine. Pe lângă aceasta, fotografiile făcute în timpul inspecției arată o bucătărie în stare deplorabilă: plite murdare, frigidere cu uși ruginite, saci de orez depozitați direct pe podeaua infestată cu insecte.
Impactul asupra comunității locale
Cartierul Southwark este cunoscut pentru diversitatea sa culinară, cu restaurante africane, asiatice, sud-americane și europene. Mulți localnici spun că acest scandal riscă să afecteze imaginea întregii comunități vietnameze din zonă, în ciuda faptului că majoritatea restaurantelor respectă cu strictețe regulile sanitare.
„Este păcat, pentru că bucătăria vietnameză este minunată. Eu am mâncat de zeci de ori pho și bun cha, dar acest caz îți taie tot apetitul”, a declarat pentru presă un client dezamăgit.
Ce urmează
Procesul lui Vuong Quoc Nguyen va continua în lunile următoare, iar Pho Na rămâne închis până la finalizarea anchetei. Dacă va fi găsit vinovat, proprietarul riscă amenzi substanțiale, retragerea definitivă a licenței de funcționare și chiar pedeapsa cu închisoarea.
Dragi români din Marea Britanie,
Ați mâncat vreodată în restaurante vietnameze din Londra sau din alte orașe britanice? Ați încercat preparate precum pho, spring rolls sau „goat wrapped in leaves”? Cum priviți acest scandal — o excepție izolată sau un semnal de alarmă privind modul în care sunt controlate localurile etnice?
Ne puteți scrie experiențele voastre și opiniile, pentru a le publica în ediția următoare a Gazetei Românești.
