Costul vieții uk
Elena Merișoreanu a învățat de la mama ei, în urmă cu
mai bine de 60 de ani, să prepare cele mai gustoase sarmale. Iar colega de scenă, Saveta Bogdan, se laudă cu desertul tradițional, cozonacii cu nucă, rahat și cacao. Iată modul de preparare și micile lor trucuri, pentru un gust desăvârșit.
Imaginea 1/7:
Elena Merișoreanu prepară sarmalele după rețeta mamei ei
Costul vieții uk Elena Merișoreanu: „Printre sărmăluțe strecor și bucăți de slăninuță”
Iată și micile ei
trucuri, în bucătărie, pentru un gust delicios al sarmalelor:
„Pentru sarmalele de Crăciun, pe care și eu
le prepar, în fiecare an, pentru familie, am mici secrete, pentru un gust
delicios. Rețeta am învățat-o de la mama mea, este cea clasică, însă mai am și
mici trucuri.
De pildă, pun mai multă carne și mai puțin orez, am
văzut că alte gospodine fac de fapt invers. Iar, printre sarmale, când le pun
la fiert, strecor și bucățele de slăninuță afumată. Ca mirodenii, adaug cimbru,
busuioc și mai puțin piper. Musafirii vor mai cere o porție, atât de gustoase
sunt!”, susține Elena Merișoreanu, pentru Click!
Costul vieții uk „Varza murată se pune la desărat”
Solista de muzică populară atrage însă atenția, pentru a nu strica mâncarea. Iată cum trebuie să fie varza murată:
„Aveți grijă la varză! Înainte de a folosi
foile, trebuie să le puneți la desărat, timp în care schimbați apa de mai multe
ori. Și nici în compoziție să nu adăugați multă sare. Eu le fierb inițial pe
aragaz, apoi le bag la cuptor. De obicei, în vreo 3 ore sunt gata preparate”,
spune artista.
Sărmăluțele se pot servi, la masa de Crăciun, cu pâine, însă cu
mămăliguță caldă sunt și mai gustoase.
Costul vieții uk Saveta Bogdan: „Eu fac cel mai bun cozonac cu nucă și
cu rahat”
cu rahat”
Și Saveta Bogdan a învățat, rețeta de cozonac cu rahat, nucă
și cacao, tot de la mama ei:
Ingrediente: „Pentru doi cozonaci aveți
nevoie de 1 kilogram de făină, 5 ouă, lapte-cam o cană, trebuie să fie
călduț, zahăr-250 gr, 150 gr. unt topit, 50 de grame de drojdie, esențe de
vanilie și de rom, coajă rasă de portocale și de lămâie”.
Mod de preparare aluat: „Drojdia se amestecă împreună cu puțin zahăr, cu
laptele călduț și cu puțină făină, până devine o pastă, apoi se lasă la loc cald
10 minute.
Se toarnă făina pe masă, iar în mijloc adăugați drojdia și ouăle
bătute. În timp ce frământăm, preț de 30 de minute, se adaugă în aluat și untul
topit.
Aluatul este gata când nu se mai lipește de mână. Se lasă apoi la
dospit, la loc cald, timp de vreo o oră, până când își dublează volumul”.
Costul vieții uk Cum verificați dacă s-a copt cozonacul? Testul cu scobitoarea
„Apoi, aluatul se împarte în bucăți, se întinde și se adaugă
umplutura, făcută din cacao, rahat și nucă pisată. Se rulează și se pune în
tavă. Cozonacul se unge cu ou bătut, peste care se presară zahăr tos.
Băgăm la
cuptor preț de 45 de minute, poate chiar mai mult, verificați-l cu o
scobitoare. Dacă o înfigeți în cozonac și iese curată înseamnă că e gata copt. Se
scoate tava și se lasă la răcit. E un deliciu. Poftă bună! Fac cel mai bun cozonac, îți lasă gura apă!”, a menționat Saveta Bogdan, exclusiv pentru Click!
